Le site du Docteur Philippe GERMAIN

Médecine Générale
Conventionnement : Secteur 1
Carte Vitale Acceptée

Je serai absent du 09/08/2018 19:00 au 04/09/2018 08:00
Pendant mon absence contacter le Dr ERNOULT 182 rue Gambetta 59110 La Madeleine 03 20 55 51 18 ou le Dr MASSON 27 avenue Suzanne 59110 La Madeleine 03 20 13 13 22

Recette de cuisine sub-saharienne : Poisson thieboudienne - Le site du Docteur Philippe GERMAIN - Docvadis

Recette de cuisine sub-saharienne : Poisson thieboudienne

Faire la recette traditionnelle du poisson thieboudienne en respectant des règles diététiques simples.

Les courbes de taille, poids et périmètre crânien permettent de suivre la croissance de l'enfant. Rapportez son carnet de santé à chaque consultation.

Ingrédients

  • 1 poisson (tilapia ou capitaine)

  • 1 chou

  • 3 carottes

  • 1 aubergine

  • 2 tomates

  • Laurier, persil, ail, oignon

  • Un bouillon-cube « crevette »

  • Huile d’arachide

  • Riz (un demi-verre à moutarde par personne)

  • Poivre, sel

Réalisation de la recette

Commencez par mixer l’ail et le persil avec le sel.
Assaisonnez le poisson avec ce mélange et faites-le mariner dans un bouillon-cube « crevette » dilué dans l’eau.
Faites chauffer l’huile dans une casserole (1 cuillerée à soupe par personne, pas plus), attention à ce qu’elle ne fume pas. Mettez l’oignon émincé, faites-le revenir, puis ajoutez les légumes et le laurier.
Quand la cuisson commence, ajoutez le poisson et sa marinade.
Lorsque le poisson est cuit, réservez le poisson et les légumes.
Faites cuire le riz dans le bouillon.

Conseils

Soyez attentifs à ce que vous mangez.
Attention à vos courses, à votre façon de cuisiner (limitez les graisses et les fritures).
Ne grignotez pas entre les repas.
Très important, faites de l’exercice, un peu moins de voiture et un peu plus de marche à pied.

Cabinet médical du Dr GERMAIN

201 D Rue du Général de Gaulle , 59110 LA MADELEINE, France

Contacts

Téléphone : 0320311300
Fax : 0320557236

Plus d'informations (Accès, Horaire...)

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