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Voici quelques idées de recettes à partager en famille ou entre amis pour toutes celles et ceux qui veulent continuer à maigrir tout en gardant la notion de plaisir et de convivialité. A vos fourneaux et bon appetit!

 

  • COURGETTES PAYSANNES

 

200g de courgettes

sel, poivre, persil haché, herbes de Provence

1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0%

 

Peler, épépiner, émincer et faire cuire les courgettes à la vapeur.

Dresser dans un plat allant au four en nappant avec la sauce obtenue en mélangeant le fromage blanc, le sel, le poivre, le persil haché et les herbes de provence.

Laisser cuire à four moyen (th 7) pendant quelques minutes.

 

 

  • CHOU FLEUR A L'INDIENNE

 

150g de chou fleur

2 cuillères à soupe de fromage blanc à 0%

1 pointe de curry

1 pointe de moutarde

sel, poivre, persil haché

 

Couper finement ou raper les têtes de chou fleur cru

Mélanger le tout avec le fromage blanc et les épices

Vérifier l'assaisonnement

Présenter sur des feuilles de laitue

 

  • BROCHETTES DE VOLAILLE

100 g de poulet ou de dinde

50g de tomates cerises

1 quartier de citron

Herbes de Provence

Détailler l'escalope de volaille en dés

Confectionner la brochette en enfilant alternativement les dés de volaille et les tomates cerises

Faire mariner pendant 1 heure minimum dans un mélange de jus de citron et d'herbes de Provence

 

 

  • ENDIVES A LA DIJONNAISE

150G d'endives

1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0%

2 cuillères à soupe de moutarde

Faire cuire les endives à la vapeur et égoutter soigneusement

Déposer dans un plat à four et napper avec le mélange fromage blanc + moutarde + sel + poivre

Faire cuire à four chaud (Th 7) pendant environ 10 minutes

 

 

 

  • FILETS DE DAURADE AU SAFRAN

150g de filets de daurade

1 pointe de safran, sel, poivre

1 cuillère à soupe de fromage blanc à 0%

Disposer les filets de daurade dans un plat allant au four

Saler, poivrer

Répartir la pointe de safran et le fromage blanc

Couvrir avec une feuille d'aluminium ménager

Faire cuire pendant 10 minutes à four chaud

 

 

 

 

  • PAPILLOTES DE LAPIN AU CITRON

1 lapin de 1kg environ

le jus de 2 citrons

6 gousses d'ail

sel, poivre, thym, romarin

Découper le lapin en 4 morceaux

Prépare les feuilles de papier aluminium

Sur chacune d'elles, déposer un morceau de lapin et arroser de jus de citron

Saler, poivrer, saupoudrer de thym et romarin et ail pilé

Fermer les papillotes

Faire cuire à four moyen (Th 6) pendant 50 à 60 minutes

Servir chaud

 

  • ESCALOPES DE VEAU ROULEES AUX CHAMPIGNONS/ GRATIN D'OSEILLE

4 escalopes de veau fines

150g de champignons de Paris

20 cl de bouillon de volaille dégraissé

2 bottes d'oseille, sel, poivre

Laver et couper l'oseille en lanières. mettre dans une casserole avec très peu d'eau et la faire cuire 2 minutes à feu moyen jusqu'à évaporation du liquide

Couper la base des champignons, rincer rapidement et gratter la peau si besoin. les couper en petits morceaux puis verser le jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Faire revenir les champignons dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau au fond de la poêle.

Saler, poivrer et ajouter le persil

Etaler les escalopes, les assaisonner et placer un peu de hachis de champignons au centre de chacunes d'elles.

Refermer les escalopes en forme de rouleau et les ficeler.

Verser dans une cocotte le bouillon de volaille et faire chauffer à couvert. Lorsque le bouillon est chaud, poser les escalopes roulées dedans et faire cuire 30 à 40 minutes.

Une fois cuites, mettre les escalopes dans un plat à gratin et les napper d'oseille.

Faire gratiner sous le gril du four 30 secondes.

 

 

 

  • CREVETTES AU GINGEMBRE

pour 2 personnes :

200g de crevettes

1 oignon 15 cl de jus de tomate

1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

sel, poivre

Peler et hacher l'oignon

Peler et couper en minces batonnets le gingembre

Décortiquer les crevettes

Faire cuire 2 minutes à feu doux l'oignon dans une poêle avec de l'eau

Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et laisser cuire encore 5 minutes jusqu'à son évaporation puis ajouter le gingembre en faisant cuire 2 minutes

Verser le jus de tomates, saler, poivrer et mélanger

Laisser bouillir 2 minutes

Ajouter les crevettes et mélanger 1 minute

Retirer du feu et parsemer de coriandre

 

 

  • SALADE DE CALAMARS PERSILLES

Pour 2 personnes :

500g de calamars surgelés

1 paquet de salades mélangées

1 cuillère à soupe de persil séché

1 cuillère à soupe d'échalote ciselée surgelée

1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé

jus d'1 demi citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre

Décongeler les calamars sous l'eau chaude, puis les éponger dans du papier absorbant.

Les faire cuire sur feu vif avec un peu d'eau pandant environ 10 minutes

Dans un plat, mettre la salade et les calamars, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer

Faire revenir l'ail et l'échalote dans le reste d'eau puis ajouter le persil et le jus de citron

Verser sur les calamars

 

  • GOULASH

Pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde

100g de dés de poivrons rouges surgelés

1 jaourt à 0%

1 cuillère à soupe de paporika

50g d'oignons émincés surgelés

10 cl d'eau avec un bouillon cube

sel, poivre

Découper les escalopes de dinde en lanières

Les faire revenir 5 minutes à la poêle sur feu vif dans de l'eau

 

Faire revenir pendant 5 minutes sans colorer les dés de poivrons et les oignons dans la poêle

Ajouter 10 cl d'eau avec un bouillon cube et porter à ébullition pendant 1 minute

Baisser le feu, remettre la dinde, ajouter le paprika, le yaourt, le sel et le poivre

Laisser cuire sur feu doux pendant 20 minutes

Parsemer de persil avant de servir

 

  • PAPILLOTES DE SAUMON

1 pavé de saumon

4 rondelles de tomate

2 carottes

10 cl de vin blanc

2 cuillère à café de fromage blanc à 0%

sel

Mettre dans un papier alu le pavé de saumon, les tomates, les carottes coupées en rondelles et bouillies, 10 cl de vin blanc, le sel et refermer le papier

Mettre au four pendant 15 à 20 minutes

Ouvrir la papillote et verser le fromage blanc

 

 

  • COURGETTES EXPRESS (MICRO-ONDE)

1 à 2 courgettes par personne

sel, poivre

 

Laver les courgettes, les couper en petits dés

Les mettre dans un plat micro-onde avec un fond d'eau, du sel et du poivre

mettre un couvercle

Laisser cuire à puissance maxi pendant environ 12 minutes

Les égoutter dans une passoire

 

 

  • POIVRONS A LA TOMATE ET AU PIMENT

3 poivrons

3 tomates

2 oignons moyens

2 gousses d'ail

piment (très peu)

1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Dans une cocotte antiadhésive, faire revenir dans 1/2 cuillère à café d'huile d'olive les oignons émincés et l'ail

Dès que l'oignon commence à blondir, ajouter les poivrons coupés en dés et les tomates pelées. Assaisonner

 

  • TOMATES FARCIES AU VEAU

Farce : veau haché mélangé avec des oignons, tomates, ail, persil et pourquoi pas champignons hachés.

Bien hacher le tout et garnir les tomates (ou pivrons ou courgettes ou choux évidés)

Disposer sur une feuille de papier alu dans un plat allant au four

Laisser cuire environ 20 minutes

 

  • FILETS DE POISSON AU MICRO-ONDE

1 filet de poisson

1 tomate en lamelles

1 gros oignon émincé

1 citron émincé

thym, laurier, sel, poivre

 

Mettre la moitié de la garniture au fond d'un plat allant au micro-onde

Poser le filet de poisson dessus et recouvrir le reste de la garniture

Rajouter un 1/2 verre d'eau et éventuellement un demi verre de vin blanc

Faire cuire 10 à 15 minutes

 

 

  • BROCHETTES DE POULET AU CITRON

Pour 2 personnes

2 escalopes de poulet

1 citron vert

6 tomates cerises

1 petite courgette

1 cuillère à soupe d'ail haché surgelé, sel, poivre

 

Couper la courgette en tranches après l'avoir lavée

Couper les escalopes en morceaux

Dans un plat, mettre les morceaux de poulet, la courgette, l'ail et le jus de citron

Saler, poivrer et laisser mariner 10 minutes

Alterner sur les brochettes le poulet, les tranches de courgette et les tomates cerises

Faire cuire sur le gril du barbecue 15 minutes

 

 

  • BROCHETTES DE POULET AU YAOURT

Pour 2 personnes

2 escalopes de poulet (ou dinde)

1 y aourt à 0%

sel, poivre, 1 pincée de piment de Cayenne

1 cuillère à café de cumin en poudre

1 cuillère à café d'épices à couscous

1 oignon coupé en morceaux

Découper les escalopes de poulet en gros dés

Placer les morceaux dans un bol avec le yaourt

Ajouter les épices et l'oignon

Remuer et laisser mariner environ 12 heures

Piquer sur des brochettes en alternant les morceaux de poulet et d'oignon

Faire cuire environ 20 minutes sur le gril du barbecue

 

 

  • VEAU AU FENOUIL

Pour 2 personnes

300g de veau en morceaux

2 pieds de fenouil

bouillon de légumes

2 oignons

1 gousse d'ail

Faire revenir la viande dans une cocotte en fonte

Déglacer le fond avec 2 oignons

Couper les fenouils en lanières

Couvrir avec du bouillon de légumes

Couvrir la cocotte

Mettre au four 30 - 45 minutes

 

  • FILETS DE ROUGET

Mettre les filets dans un plat à four. Couper 1 ou 2 tomates en rondelles. Recouvrir les filets par les tomates. Ajouter du thym, du romarin, du persil et du sel

 

  • GAMBAS

Faire décongeler les gambas sur feu vif dans une poêle antiadhésive. Une fois qu'ils deviennnent roses ajouter de l'ail, du persil et du sel.

 

 

  • TOMATES AU FOUR EN OMELETTE

Pour 2 personnes :

4 oeufs

4 belles tomates

Ail, persil, sel, poivre

 

Verser 2 cuillères à soupe d'eau dans un plat à gratin. Disposer les tomates coupées en 2. Mettre au four.

Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre

Une fois les tomates presque cuites, verser le mélange d'oeufs

Remettre au four en surveillant la cuisson

 

  • OEUFS MIMOSA

Faire durcir les oeufs. Les couper en 2; Réserver le blanc

Ecraser le jaune avec une tranche de jambon cuit mixé puis du fromage blanc à 0%

Mélanger le tout et remplir les blancs

Mettre du persil ou de la ciboulette sur le tout

 

 

  • PAIN DE VIANDE

Pour 6 personnes :

800g de viande blanche (dinde, poulet)

200g de fromage blanc 0%

1 oeuf

1 oignon

1 gousse d'ail

sel, poivre

 

Hacher la viande avec l'oignon et l'ail cru

Mélanger le tout avec le fromage blanc, l'oeuf, le sel et le poivre

Mettre le tout dans un moule à cake légèrement beurré

Cuire 45 à 50 minutes au four

 

  • POULET A L'ESPAGNOLE

Pour 4 personnes :

1 poulet de 1kg environ coupé en morceaux

500g de tomates

1 cuillère à soupe de câpres

1 citron haché

1 piment haché (facultatif)

Placer tous les ingrédients dans une cocotte avec de l'eau pour couvrir. Fermer soigneusement le récipient et laisser cuire doucement 1 heure.

 

 

  • ENDIVES BRAISEES

Pour 4 personnes :

1 kg d'endives

1/2 citron

3 à 4 cuillères à soupe de persil haché

sel

Mettre les endives essuyées dans une poêle antiadhésive avec une pincée de sel, le jus de citron et un verre d'eau.

Couvrir et porter à ébullition.

Baisser le feu et cuire pendant 30 à 35 minutes en vérifiant que les endives n'attachent pas

Parsemer de persil haché

 

  • LAPIN A LA VAPEUR

Pour 2 personnes :

8 morceaux de lapin de 70g environ désossés (cuisses, rable)

4 feuilles de chou

4 carottes

2 courgettes

4 gousses d'ail

2 brins de romarin

Ouvrir les morceaux de lapin en les désossant. Saler et poivrer à l'intérieur. Oter la grosse côte au milieu de chaque feuille de chou. Débiter carottes et courgettes an batonnets.

 

Coucher quelques batonnets de légumes sur les morceaux de viande. Les enrouler autour puis entourer la viande de 1/2 feuilles de chou.

Poser les morceaux dans le panier du cuit vapeur. Verser dessus le reste de batonnets de légumes, les gousses d'ail entières et le romarin. Saler, poivrer. Couvrir et cuire 20-25 minutes à la vapeur.

 

  • TOMATES A LA PROVENCALE

Pour 4 personnes :

4 tomates mures

6 gousses d'ail

Bouquet de persil

sel, poivre

 

Préchauffer le four (th 6 - 180°)

Couper les tomates en 2, saler, poivrer. Mixer l'ail et le persil

Placer les tomates dans un plat allant au four. Les parsemer du hachis obtenu.

Enfourner pendant 45 minutes à four chaud (th 6), les tomates sont cuites quand la pointe d'une fourchette rentre sans difficulté au centre de la tomate.

Servir ces tomates avec un roti de viande, poisson à la poêle, viande grillée.

 

 

  • ESCALOPES DE DINDE AU POIVRON

2 escalopes de dinde

4 gousses d'ail, 2 feuilles de basilic

2 tomates mondées

1 branche de persil

1 oignon

1 poivron coupé en lamelles

1 gros champignon nettoyé, escalopé

Emincer l'ail, ciseler l'oignon en demi rondelles. Peler et monder les tomates. Couper le champignon en lamelles et citronner. Griller la viande 5 minutes sur chaque face en position "grill" de votre micro-onde.

Dans un récipient pour micro-onde, disposer tous les légumes, couvrir avec un couvercle et mettre à cuire en position "réchauffage" ou "cuisson" pendant 12 minutes.

Dès la fin de le cuisson des légumes, ajouter la viande encore 3 minutes en position "réchauffage"

Servir en parsemant un mélange de basilic et de persil

 

  • GASPACHO AUX POIVRONS JAUNES

Mixer 1 concombre pelé, 6 poivrons jaunes et 1 oignon pas trop gros, sel, poivre et un filet de vinaigre de xéres. Passer au chinois.

Servir très frais en entrée.

 

  • ESCALOPE DE POULET A LA VAPEUR

Cuire en douceur, à la vapeur, l'escalope de poulet avec des herbes de Provence, sel, poivre pendant environ 30 minutes.

Se marie très bien avec des tomates à la provençale ou du fenouil également cuit à la vapeur.

 

  • COQUILLES SAINT JACQUES

Cuire les coquilles Saint Jacques (ou des noix de pétoncle) à la vapeur.

Servir sur un lit de salade verte et 1 cuillère à café de vinaigrette à la moutarde douce.

 

  • CHOUCROUTE DE LA MER

Pour 4 personnes :

1 kg de chou cuit

600g de haddock

20 gambas fraîches ou surgelées

 

Faire tremper le haddock 4 heures dans du lait écrémé. Plonger les gambas dans un bouillon avec aromates (thym, persil, ail, 1 feuille de laurier, 1 oignon) Maintenir le bouillon 5 minutes. Recouvrir les tranches de haddock de lait écrémé et faire bouillir 3 minutes.

Dans une casserole, mettre le chou cuit, chauffer 15 minutes à feu doux avec le haddock et les gambas.

Placer le tout dans un grand plat préalablement chauffé.

 

  • SOUFFLE AUX EPINARDS

2 oeufs

2 tasses d'épinards cuits et froids

sel, poivre, noix de muscade

 

Séparer soigneusement les jaunes d'oeufs des blancs

Battre les épinards à la fourchette pour bien les écraser, saler, poivrer, ajouter la noix de muscade, puis les jaunes d'oeufs

Chauffer le four comme pour un soufflé ordinaire.

Monter les blancs d'oeufs en neige avec un fouet. Mélanger et laisser au four jusqu'à montée suffisante du soufflet.

 

  • ENDIVES DOUCES

Par personne :

200g d'endives

1 verre de lait écrémé

1 cuillère à soupe de persil haché

sel, poivre

Mettre le lait dans une casserole et lorsqu'il bout, ajouter le persil haché, le sel, le poivre puis les endives coupées en petits morceaux.

Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 20 minutes à feu très doux.

 

  • CHAMPIGNONS SUR LE GRIL

200g de champignons de Paris (les plus gros possibles)

150g de jambon maigre haché

2 cuillère à café de fines herbes hachées

sel, poivre

Ne pas éplucher les champignons mais les brosser dans de l'eau vinaigrée. Enlever les queues, placer sur le gril, la partie bombée vers le bas. Laisser à feu modéré environ 10 minutes.

Puis farcir les têtes avec le jambon, les fines herbes et les queues hachées, le sel et le poivre.

Laisser cuire encore quelques minutes avant de servir.

 

  • ENDIVES AUX TOMATES

200g d'endives

2 tomates

1:2 citron

1 cuillère à café de persil haché

Faire cuire les endives, égoutter. D'autre part, laisser réduire les tomates dans le jus de citron et ajouter le persil.

Verser le tout sur les endives et placer au four pendant 10 minutes

 

  • FENOUILS A LA PROVENCALE

2 pieds de fenouil

100g de tomates

1 gousse d'ail haché

1 branche d'estragon

sel, poivre

Couper le fenouil puis le cuire à l'eau bouillante, égoutter. Faire réduire les tomates à petit feu avec l'ail haché, le sel et le poivre ainsi que l'estragon.

Placer le fenouil dans cette préparation

Ce plat est très agréable lorsqu'il est consommé froid.

 

  • HARICOTS VERTS ET CELERIS

Pour 2 personnes :

300g de haricots verts en conserve

3 branches de céleri

sel, poivre, persil haché

Mettre le céleri coupé en tranches fines dans une casserole, recouvrir d'eau bouillante. laisser à feu vif environ 10 minutes. Ajouter les haricots verts bien égouttés. Servir saupoudré de persil haché.

 

  • OIGNONS FARCIS AU JAMBON

300g d'oignons

50g de fromage blanc 0%

150g de jambon haché

1 cuillère à café de persil haché

sel, paprika

Peler et creuser de gros oignons. Mélanger le fromage blanc avec le persil et le jambon haché. Farcir les oignons avec ce mélange.

Saler et mettre dans un plat allant au four avec un peu d'eau. laisser à four moyen pendant 3/4 d'heure environ.

Avant de servir, saupoudrer de paprika

 

  • CAKE AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 à 6 personnes :

A feu vif, faire revenir 550g de champignons de Paris coupés très fins avec 2 cuillères à café d'huile d'olive. Y ajouter 1 belle échalotte coupée fin. Mélanger et faire évaporer le jus. Stopper le feu. Ajouter 1 belle gousse d'ail coupée fin. Saler, poivrer. Laisser tiédir.

Mélanger 4 petits Suisses à 0% avec 3 gros oeufs, puis ajouter les champignons.

Verser dans un moule souple (flexipan ou autre) sinon le cuire au bain marie. Cuisson 160° 20 à 30 minutes

 

 

  • TERRINE D'AUBERGINES

Pour 2 personnes :

500g d'aubergines

1 oeuf

2 oignons blancs

2 verres de coulis de tomates

herbes de Provence, sel, poivre

Laver les aubergines, les couper en 2 et les faire cuire dans le four 15 minutes environ. Dès que la peau est noircie, retirer du four, prélever la chair et la réduire en purée. Ajouter l'oeuf battu, les herbes de Provence et les oignons émincés que vous aurez fait fondre à l'étouffée.

Saler, poivrer et déposer dans un moule à cake. Cuire au bain marie 25 minutes.

Servir tiède ou frois accompagné du coulis de tomates.

 

  • AUBERGINES AU JAMBON

4 aubergines (blanches de préférence car plus douces)

1 boîte de tomates pelées et concassées

1 gros oignon

2 ou 3 tranches de jambon cuit

1 bouillon Kub de légumes ou volaille (allégé)

Mettre au fond d'une cocotte minute les aubergines coupées au milieu que vous aurez garni du jambon. Verser la boite de tomates, couper l'oignon, mettre l'ail et le persil. Faire fondre le bouillon Kub dans un verre d'eau et verser dans la cocottre (ne pas saler). Fermer et cuire environ 20 minutes.

 

  • TOURTE DE COURGETTES (Phase équilibrée )

Pour 6 personnes :

1 kg de courgettes

4 oeufs

60g de gruyère à 14% de MG

1 gousse d'ail, sel, poivre, basilic

Couper les courgettes en rondelles. Les faire revenir dans une poêle antiadhésive pendant 30 minutes. en fin de cuisson, ajouter une gousse d'ail écrasée. Laisser refroidir et saler.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le gruyère, le basilic, le sel et le poivre. Verser les courgettes dans un plat allant au four. Recouvrir de la préparation.

Faire cuire pendant 30 minutes

 

  • TOMATES AU THON

Pour 4 personnes :

4 tomates

4 feuilles de laitue

2 oeufs durs

100g de thon blanc au naturel

50g de céleri haché

1 cuillère à soupe de fines herbes hachées

16 câpres

sel, poivre

Enlever une petite rondelle sur le haut de chaque tomate. Vider l'intérieur. Saler légèrement et les retourner sur du papier absorbant pendant 30 minutes afin de les faire dégorger.

Mélanger le thon, le céleri, les oeufs, les fines herbes et la moutarde. Saler, poivrer.

Remplir les tomates de cette farce et servir garni de câpres sur un lit de laitue.

 

  • TERRINE AUX 3 LEGUMES

Pour 4 personnes :

500g de carottes

400g de chou fleur

250g de haricots verts

3 blancs d'oeufs

coulis de tomates fraiches

sel, poivre

Couper les carottes pelées en morceaux et le chou fleur en fleurettes

Faire cuire tous les légumes séparément.

Préparer 3 purées en ajoutant à chacune 1 blanc d'oeuf. Saler et poivrer.

Dans un moule à gateau, étendre une couche de purée de carottes, un ecouche de purée de chou fleur et une couche de haricots verts.

Faire cuire à feu moyen au bain marie pendant 45 minutes.

Servir avec un coulis de tomates fraiches.

 

  • TARTARE DE TOMATES

Par personne :

1 grosse tomate ou 2 petites coupées en dés

1 cuillère à café d'oignons doux hachés

1 cuillère à café de câpres hachés

1 cuillère à café de cornichons hachés

1 cuillère à café de persil haché

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

A l'aide d'un petit cercle au centre d'une assiette, verser du tartare de tomates, tasser avec une cuillère et retirer le cercle délicatement

Décorer avec 2 feuilles de basilic Ajouter au centre 1/2 olive noire

 

  • POULET LILI

8 morceaux de poulet (cuisses ou hauts de cuisses sans peau)

2 oignons émincés

1 feuille de laurier

sel, poivre

2 cuillères à café de concentré de tomates

jus d'1/2 citron

250 ml d'eau

Mettre l'oignon au fond d'un plat à gratin. Poser le poulet dessus avec sel et poivre puis le mélange eau-citron et tomates.

Couvrir et fermer avec du papier alu.

Mettre à four très chaud pendant 1h15 à 1h30

 

  • TERRINE DE POISSON

Pour 6 personnes :

500g de filet de merlan

500g de filet de saumon

100 g de fromage blanc à 0%

3 blancs d'oeufs

2 cuillère à soupe d'estragon frais haché

sel, poivre

Dans un saladier, mixer les filets de merlan. Y ajouter l'estragon, le sel, le poivre, le fromage blanc et les blancs d'oeufs montés en neige. Mélanger délicatement.

Couper les filets de saumon en lanières. Chemiser l'intérieur d'un moule à cake de papier alu.

Remplir le moule en alternant les couches de mousse de merlan et les lanières de saumon. Couvrir le moule de papier alu et cuire pendant 1 heure au bain marie, dans le four préchauffé à 180°.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

  • TOMATES AU FOUR EN OMELETTE

Pour 2 personnes :

4 oeufs

4 belles tomates

ail, persil, sel, poivre

Verser 2 cuillères à soupe d'eau dans un plat à gratin. Disposer les tomates coupées en 2. Mettre au four.

Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre.

Une fois les tomates presques cuites, verser le mélange d'oeufs.

Remettre au four en surveillant la cuisson

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