Le site du Docteur Guy LE GOAS

Médecine Générale
Conventionnement : Secteur 1
Carte Vitale Acceptée
Recette de cuisine: mousse aux fruits rouges - Le site du Docteur Guy LE GOAS - Docvadis

Recette de cuisine: mousse aux fruits rouges

Mangez 2 à 3 fruits par jour

Mousse aux fruits rouges

Mousse aux fruits rouges

Pour 4 personnes

  • 400 g de fruits rouges surgelés

  • 2 kiwis

  • 1 citron

  • 3 oeufs

  • 100 g de fromage blanc 0 %

  • 20 g d'aspartam

  • 3 feuilles de gélatine ou 1 sachet de «poudre de gélatine»

 Réalisation

Mixez vos fruits rouges décongelés en purée et versez-y le jus du citron pressé. Portez à ébullition la purée et laissez frémir 5 minutes.

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, battez les blancs en neige. Fouettez les jaunes avec l'aspartam.

Faites fondre les feuilles de gélatine dans la purée de fruits, puis incorporez le fromage blanc, puis délicatement les blancs en neige et les jaunes.

Répartissez la préparation dans les moules.

Mettez au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.

Servez les mousses décorées des tranches de kiwi.

Valeurs nutritionnelles par personne

Protides : 7,5 g

Lipides : 5 g

Glucides : 5 g

Calories : 107 cal

 

Cabinet du Dr LE GOAS

79 Route de Montluzin ,
69380 CHASSELAY, France

Contacts

  • Fixe : 04 78 47 62 07
  • Fax : 04 78 47 30 69
Plus d'informations (Accès, Horaire...)

EHPAD La Vigie des Monts d'Or

77 Route de Bellevue ,
69760 LIMONEST, France

Contacts

  • Fixe : 04 78 66 54 00
Plus d'informations (Accès, Horaire...)

EHPAD Château de Messimieux

12 Place des Frères Fournet ,
69480 ANSE, France

Contacts

  • Fixe : 04 74 67 04 53
Plus d'informations (Accès, Horaire...)

Documents similaires

Ce site n'a pas pour vocation de remplacer une consultation médicale