Le site du Docteur Cécile Ducos

Cardiologie
Conventionnement : Secteur 1
Carte Vitale Acceptée

Le régime méditerranéen

 Le régime méditerranéen est souvent synonyme de bonne santé, de longévité et de prévention des facteurs de risque cardiovasculaire. Ce régime est riche en antioxydants qui protègent les artères et plus généralement ralentissent le vieillissement de l'organisme. Une consommation modérée de vin ( 2 verres par jour maximum ), de préférence pendant les repas, est tolérée pour augmenter la richesse en antioxydants et en tanins de ce régime.

 1. Une dominante végétale

C'est un régime à dominante végétale : pain, céréales, fruits et légumes à tous les repas( tomates, poivrons, courgettes), graines et légumineuses ( dont les arachides, les lentilles, les fèves et les pois chiches ). Tous ces aliments contribuent à la richesse en fibres, vitamines et minéraux de ce régime.

 

2. De faibles apports en protéines animales

Les protéines proviennent du fromage (feta, ricotta), des oeufs et du poisson. Ces aliments sont à consommer en petites quantités.

Le poisson remplace largement la viande ( porc, agneau, mouton ), ce qui permet un apport en acides gras poly-insaturés élevé.

Ne prenez pas plus de deux oeufs par semaine.

 

3. Un choix particulier de matières grasses

L'huile d'olive est la principale matière grasse utilisée en cuisson mais aussi en assaisonnement. Elle apporte de la vitamine E et des acides gras mono-insaturés.

De plus, les noix et autres fruits huileux qui accompagnent souvent les plats, contribuent à la richesse en acides gras poly-insaturés de ce régime.

 

4. En pratique

Préparations simples et cuissons rapides. L'ail et l'oignon peuvent être utilisés pour renforcer le goût.

Cabinet de Cardiologie

68 rue DANTAGNAN ,
33240 SAINT ANDRE DE CUBZAC, France

Contacts

  • Fixe : 05 57 43 44 93
  • Fax : 05 57 45 38 71
Plus d'informations (Accès, Horaire...)

Hopital de Libourne

Centre Hospitalier Robert Boulin ,
112 rue de la Marne,
33500 Libourne, France

Plus d'informations (Accès, Horaire...)

Documents similaires

Ce site n'a pas pour vocation de remplacer une consultation médicale